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2017-06-13

本誌立ち読み

特集 紙容器2016

紙容器の変革が市場の活性化をもたらすか?

 紙容器入り飲料を最も多く使用している乳業界は,ヨーグルトなど乳酸菌や発酵技術に力を入れることで,次世代へとつながる製品開発に向けて道筋をつけている。乳業界は,乳原料を様々に加工することで新しい価値を創造し付加価値を高め,健康機能性と嗜好性とを両立させた製品の開発・投入により活性化している。
 また穀物乳市場も拡大を続けている。代表格の豆乳市場は高い成長率が続いているほか,アーモンドミルクやライスミルクといった新分野の開発が始まっている。このように紙容器飲料市場は全体的に活性化しているといえよう。

牛乳等生産量の漸減続く

紙容器にとって最も重要な市場である牛乳等の生産量は,漸減傾向が続いて…続きは本誌をご覧ください。

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本誌立ち読み

BJ Special スペインのモモ果汁

スペインのモモを日本へ

 スペインは欧州有数の農業国だ。国土面積の5,056万haのうち,農用地(耕地,永年作物地,永年採草・放牧地)は2,696万ha(53.3%)となっており,日本の12.0%に比較すると農用地の比率が圧倒的に高いことがわかる。そうしたスペインを代表する農作物には,小麦や大麦,トウモロコシ,ジャガイモ,オリーブ,ブドウ,オレンジ,トマト,タンジェリン・マンダリン等がある。それらは日本にも輸出されており,オリーブオイルやトマトピューレ・ペースト,アルコール飲料(ワインなど)が代表的な輸出品となっている。
 このスペインで生産される果実の一つに,モモがある。ビバリッジ ジャパンは,バルセロナから約150kmほど内陸でアラゴン州とカタルーニャ州の境にあるフラガ(Fraga)地方の農園と,新興果汁メーカーであるZucasa社を訪問した。…続きは本誌をご覧ください。

本号のその他の内容

特別企画:サニテーション

環境対応とコスト削減が進むサニテーション技術

Preview:第1回 Drink JAPAN

News From U.K多彩な広がりを見せる世界の乳製品

好 評 連 載 記 事

その他
New Products 今月の新製品
NEWS HIGHLIGHT 産業ニュース
BJ DIGEST
People & Industry
各種統計資料
製品紹介
INTERNATIONAL NEWS など


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2017年5月号 No.424LinkIcon
特集:フルーツ・野菜ジュース

2017年4月号 No.423LinkIcon
特集:ガラスびん2017

2017年3月号 No.422LinkIcon
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2017年2月号 No.421LinkIcon
特集:ビール系飲料市場2017
特別企画:飲料製造のための最新技術・機器

2017年1月号 No.420LinkIcon
特集:缶飲料市場2016

2016年12月号 No.419LinkIcon
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2016年11月号 No.418LinkIcon
特集:PETボトル2016〈2〉

2016年10月号 No.417LinkIcon
特集:PETボトル2016〈1〉

2016年9月号 No.416LinkIcon
特集:2016年上半期清涼飲料市場総括

2016年8月号 No.415LinkIcon
特集:ウォータービジネス2016

2016年7月号 No.414LinkIcon
特集:機能性飲料市場と機能性素材

 
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