本誌立ち読み
特集：フルーツジュース・野菜ジュース／
チューハイ市場
果汁にイノベーションと成長の起爆剤役を期待
世界が混迷を深めている。気候変動の影響と軍事的脅威が大きな変化を要求している。飲料産業（清涼飲料，乳製品，酒類）は，原料・資材の多くを輸入に頼っているだけに，その原材料・資材の確実な調達が最重要かつ喫緊の課題である。
果実飲料・野菜飲料／チューハイ（RTD）市場の各製品にとって，果汁等は製品の個性を決める重要な原料である。このことは配合比率に関係せず，また果汁等の多くを輸入に依存している事実から目を背けることはできない。
日本は人口減少が危機として叫ばれ続けており，産業を問わず規模の維持に躍起になっている。装置産業である飲料産業は販売数量の確保がきわめて重要であるが，人口減少のなか付加価値に規模の維持を託そうとしている。果汁・野菜汁が付加価値の付与に有効かつ効果的であることが再認識されつつある。
…続きは本誌をご覧ください。
特集の主な内容
果実飲料等の生産量
果汁ブランドの再攻勢
野菜系飲料は機能性が商機
輸入価格の高騰と輸入量
国産回帰と生産縮小という現実
機能性への期待が高まる
果汁需要の主戦場へ−RTD・ノンアル市場が深化
主要RTD・ノンアルコールRTDテイスト飲料ブランドの動向
主要果実飲料・野菜飲料ブランドの動向
財務省貿易統計による果実・野菜ジュース輸入実績推移2025〜2022年
特別インタビュー：Welch Foods Inc.
“グレープの代名詞”コンコードグレープの世界最大サプライヤーの日本戦略
Special Report：雄山株式会社
“多品種×小口”を実践する現場
主要果汁・野菜汁サプライヤーの最新動向
原料の変動に対応する新型の遠心分離機
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本号のその他の内容
- 特別リポート：台湾飲料事情
- 台湾に学ぶ２ 台湾との互恵関係が飲料産業の経済安全保障になる
- 新素材
- 次世代飲料開発を加速させる最新のアプローチ
- マーケティング
- サントリー／ジンブランドを積極マーケティング，国内外で拡大をめざす
- トレンドレビュー 1
- アサヒ飲料，新価値を創造する製品で攻勢狙う
- トレンドレビュー 2
- コカ・コーラが“業家連動”発動，外食で「瓶コーク」戦略を強化
- トレンドレビュー 3
- サントリー流“新価値創造”はグローカル視点で
- BJ News Letter
- カナダの飲料市場情報
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