本誌立ち読み

　ヒトにとって避けられない運命（さだめ），それが寿命だ。年齢を重ねるほど寿命は他人事ではなくなり，自身の健康維持をより強く意識するようになる。高齢化が進行する日本では，経済規模が大きい高齢者層をターゲットにしたビジネスが活況だ。
　飲料産業は，これまで若者をターゲットにして世代回帰とブランドの継続をめざしてきたが，現在は他産業と同じく高齢者も重要なターゲットにしている。それでも対象は“元気な”高齢者にとどまっており，介護食への進出は見られない。
　いまでは，機能性表示食品や特定保健用食品（トクホ）は，清涼飲料・乳類の基本的価値になっており，嗜好性すら健康機能の一部に取り込まれている。特に清涼飲料では機能性の付与・訴求が顕著になっており，“総健康飲料化”に向かって驀進している。本稿では，機能性表示食品やトクホについて，主力ブランドの動向や原料サプライヤーの最新情報を取りまとめた。

機能性表示食品の年間受理件数が初の1,500件超え

　機能性表示食品市場は，2015年の制度開始から拡大が続いており，2023年は前年比２割増の6,000億円と推定される。コロナ禍で高まった…続きは本誌をご覧ください。

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