本誌立ち読み

　
　消費者の健康志向は，流行ではなく本流といってよい。しかも日本特有ではなく，世界のどこでも同じだ。人々は，それぞれに幸せで健康で豊かな生活を希求している。日本は社会の高齢化が進行しているため，健康志向がより強く表われる。
　このことは，飲料産業でも基本的ニーズとなっており，あらゆるカテゴリーが健康志向を強め，なんとか消費者の求める健康への期待に応えようとしている。その最たる例が特定保健用食品や機能性表示食品で，明確な健康機能性を訴求できることから，激しい開発競争が繰り広げられている。
　もちろん果実飲料や野菜系飲料でも，こうした傾向に遅れまいとして健康志向を強めている。

果実飲料市場にともる黄信号

　しかし，果実飲料全体で見れば，生産量は徐々に減少している（表１）。表１では，JAS規格に基づく100％ジュースと果汁分10％以上100％未満の果汁入り飲料，果汁入り飲料に入らない果汁分10％未満の低果汁に分類してある。このうち果汁分10％以上は，2005年が合計で126万8,731klだったが，2017年は104万1,898klへと減少した。一方…続きは本誌をご覧ください。

特集の主な内容

果実飲料市場にともる黄信号
野菜系飲料への期待
バラエティー化が進むRTD市場
輸入果汁の減少とニーズ
日本は果汁が不要になるのか？
主要果実・野菜汁ブランドの動向
主要原料果汁サプライヤーの動向
財務省貿易統計による果実・野菜ジュース輸入実績推移 2017〜2014

本誌立ち読み

—スペイン産レモン果汁「LEMON KING」と
サスティナブル農業の実践

　スペインは，世界有数の農業国の一つだ。
EUでは農業生産額がフランス・ドイツ・イタリアに次ぐ第４位，農地面積はフランスに次いで第２位となる2,658万haで国土の53％を占める（2014年，農林水産省）。
特に東部や南部は地中海性気候であるため年間を通じて温暖・乾燥しており，柑橘類，米，オリーブ，ブドウ，野菜などの生産が盛んに行なわれている。
　そこでビバリッジ ジャパンは，スペイン南部のMurcia（ムルシア）県を訪問し，果汁産業の一端を２回にわたってリポートする…続きは本誌をご覧ください。

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