コロナ禍を超えて次世代PETボトルを探る -2-

酒類市場でPETボトルが台頭
①PET製ビール樽の採用が進む
②ワイン市場でさらなる可能性を探るPETボトル
容器サプライヤーの動向
充填包装システムの動向

特別リポート：Austria Juice

欧州最大のリンゴ果汁メーカーが実践する“EES”と持続的農業
その２：ハンガリーにおける“EES”の実践と現場

Special Report：drinktec 2022

世界最大の飲料産業展に問う飲料産業の新時代（２）

Preview：第７回ドリンク ジャパン

飲料産業の未来をどのように示せるか？

新素材：三栄源エフ・エフ・アイ

クラウディ香料製剤を上市，原料の集約化に寄与

マーケティング

サントリーのノンアル戦略

新技術Special：オムロン × KTS

検査・制御技術の統合で飲料製造の技術革新をめざす

トレンドレビュー

９月と11月の新発売品点数が急減，年間では減少に歯止めがかかるか？

News from U.K.

さらなるユーザー拡大へ，有力ブランドが繰り出す一手を探る

コロナ禍を超えて次世代PETボトルを探る

PET化の拡大が続く
PETボトル飲料に死角はあるか？
PETボトル成形機と課題
PETボトル成形機
PETプリフォーム成形機
金型と部品

特別リポート：Austria Juice

欧州最大のリンゴ果汁メーカーが実践する“EES”と持続的農業
その１：Austria Juiceの“EES”戦略

新技術：果汁の新規格，より“健康”的な果汁とは？

オーストリアジュースが開発した新果汁

drinktec2022

世界最大の飲料産業展に問う飲料産業の新時代（１）

Field Report：サントリー天然水北アルプス信濃の森工場

最新鋭工場が志向する飲料工場の未来像

新素材：ドーラージャパン

発酵果汁で差別化した製品開発を後押し

飲料産業と環境

紅茶産業とサスティナビリティ
ーエム・シー・フーズの場合

Mini Report：TOKYO PACK 2022

容器包装の未来を見る

トレンドレビュー

踊り場の発酵乳市場，各社の提案による再活性化に期待

News from U.K.：おいしく，すばやく，健康的に，環境に優しく

現代人の欲望を網羅的にかなえる飲料開発

コロナ禍とコスト上昇で求められる飲料原材料とは？

コロナ禍と原材料コスト高騰下で臨む新製品開発
飲料メーカー間の協業は進むのか？
「無添加」「不使用」表示の規制強化
飲料市場と新製品開発
酒類市場と新製品開発
サプライヤーによる提案の注目トピックス
サプライヤーによる飲料開発の新提案

マーケティング：サッポロビール，恵比寿でビール醸造を復活，ブランド体験を加速

新素材：ユニテックフーズ

食物繊維素材としてペクチンを訴求

トレンドレビュー：自販機は直販業務提携，市場生き残りへ

ダイドー・アサヒ飲料の業務提携

環境活動と飲料産業

News from U.K.：“自分のための良い商品”を提供するためには？

消費者心理に訴える製品開発

“ポスト”プラスチックへ，名乗りと課題

紙容器入り清涼飲料と牛乳類の生産動向
プラスチックから紙へ
リサイクル動向
LL紙パックリサイクル推進研究会全体会議開催
紙容器は“ポスト”PETになるか？
主要紙容器サプライヤーの動向

森乳業

ユニークな無菌充填紙容器システムで新市場を狙う

日本製紙リキッドパッケージプロダクト株式会社テクニカルセンター

最新LL紙容器の技術支援とシステム開発の最前線

Field Report：東洋食品工業短期大学

飲料・食品加工の未来を担う専門家を養成する専門学府

Preview：drinktec2022

１年延期したdrinktecは，飲料産業の未来をどのように見せるか？

トレンドレビュー

環境活動と飲料産業

マーケティング

ビール体験イベントに見るブランド戦略

新素材：コービオンジャパン

ラボ新設で水溶性カルシウムと発酵乳酸の処方開発を加速

News from U.K.

ポストコロナ時代の飲料市場を見通す５大トピックス

災禍から回復へ向かう清涼飲料市場

人出の回復と清涼飲料市場
新発売品点数は落ち着くか？
カテゴリー別動向
値上げと飲料産業
事実上のポストコロナ，市場は従前に回帰？
主要ブランドの動向
2022年上半期 会社別 新発売品一覧

10年ぶりのプラスもコロナ禍前には戻らず，ビール復調が一筋の光明

上期の月別販売動向
業務用が市場を牽引
カテゴリー別動向—ビールが復調
ノンアルコールビール市場は停滞
2022年の市場を見通す
メーカー別主要ブランドの動向

新素材：ナガセケムテックス

酵素の新展開，マスキング効果を訴求

マーケティング：ガラスびん

ガラスびん入り飲料のマーケティング展開を見る

Mini Report：容器と環境対応

PETボトル，アルミ缶の環境活動

特報：drinktec〈プレ〉プレビュー

〜現地への渡航準備〜

News from U.K.

頭一つ抜け出すためのレシピとは？−缶カクテル最前線−

対照的な特定保健用食品と機能性表示食品，その現状と今後

機能性表示食品の届け出が5,000件を突破
岐路に立つ特定保健用食品
機能性素材の開発・利用トレンド
新たな機能性を得た素材例
主要機能性飲料ブランドの動向
機能系ノンアルコール飲料，チューハイテイストの伸長続く
主要サプライヤーによる機能性飲料開発の新提案

寄稿：機能性表示食品の届け出等に利用される微生物試験

株式会社テクノスルガ・ラボ

マーケティング

サントリーの日本ワイン戦略

新素材：林原

柑橘由来の高水溶性味質改善素材を上市

新技術

PETリサイクルの多様性と暴走

トレンドレビュー

10月より一斉値上げ，業界の勢力図に変化

News from U.K.

エナジードリンクはもう古い？“ヌートロピクス”飲料に注目

拡大が続くミネラルウォーター／HODと融合市場への誘い

ミネラルウォーターの市場拡大続く
ミネラルウォーターの寡占化
HODの成長軌道が続く
宅配水市場とミネラルウォーター
HODと清涼飲料の新たな課題
ミネラルウォーターとフレーバーウォーターと炭酸水
ミネラルウォーターとリターナブルびん
主要ミネラルウォーターブランドの動向
主要HODブランドの動向
主要HODサプライヤーの動向

新素材：日本粉末薬品

抽出エキスの品揃え拡充で多彩な処方を提案

Mini Report：PETリサイクル

激化する廃PETボトル争奪戦と拡大生産者責任

Market Report：牛乳・乳飲料市場

注目集める牛乳，消費拡大への各社の取り組み

マーケティング：家庭用生ビールサービス，2022年の新戦略

News from U.K.：消費者の心をつかむ新奇性を考える

世界情勢の変化とフルーツ・野菜ジュース

果実飲料の生産量は年々減少
健康志向と野菜系飲料
四重苦に悩む輸入果汁・野菜汁
農業振興と果実・野菜系飲料
果実飲料の持ち味を活かす
果汁の低糖化の新技術
果実・野菜系飲料復活への課題
拡大が続くRTD市場，ポストレモンサワーへの期待
主要果汁系RTDブランドの動向
主要果実・野菜系飲料ブランドの動向
財務省貿易統計による果実・野菜ジュース輸入実績推移 2021〜2018年
主要果汁・野菜汁サプライヤーの動向
海外事例：世界の変わりゆく果実飲料市場 トレンドに見る新たな活路

新素材：東洋新薬

大麦若葉末，低用量で新たに腸内環境改善の訴求が可能に

新技術：株式会社アセプティック・システム

PETボトル無菌充填システムのフロントランナーがめざす新時代とは？

Field Report：南海果工株式会社×株式会社片岡バイオ研究所

果汁工場の廃水処理で発生する余剰汚泥を劇的に削減

World Craft Beer Column：2021年米国クラフトビール市場のビアスタイル動向【後編】

トレンドレビュー：コロナ禍と屋内自販機—サントリー食品，ダイドー，コカ・コーラ，JR東日本の事例

News from U.K.：消費者の常識を覆す飲料製品の最先端アイデア

厳しさを増すガラスびん市場と環境志向

ピーク時の７割を喪失
ガラスびんリサイクルの課題と解決提案
減少著しいリターナブルびん
特別インタビュー：日本ガラスびん協会会長 山村 幸治氏 日本山村硝子代表取締役社長
ガラスびん産業の生き残り戦略と協会運営
第18回ガラスびんアワード発表
需給バランスの調整とガラスびん
ニーズと環境とガラスびん
主要製びん各社の動向

特別企画：飲料開発・製造におけるプロセス処理技術

次世代飲料産業のための最新プロセス処理機器

マーケティング：2022年プレミアムビール新戦略

World Craft Beer Column：2021年米国クラフトビール市場のビアスタイル動向【前編】

新素材：製品開発への新提案

帝人　殺菌粉末品投入でスーパー大麦の飲料用途拡大を狙う

トレンドレビュー：BJ Monthly Beverage Watch（2022年２月）

３年目の液体ミルク市場とコロナ禍の影響

News from U.K.：フルーツ飲料の開発最前線　―市場回復の引き金になるか？

飲料産業はコロナ禍にどのように立ち向かい，どのように克服するか？

コロナ禍２年目，人出に頼った飲料産業
カテゴリー別動向
量販店とECが好調，CVSと自販機は減少続く
新発売品点数は横ばい，2022年は上向くか
インフレと希望小売価格の値上げ
ラベルとブランド
コロナ禍と飲料市場，2022年を俯瞰する
主要ブランドの戦略
2021年 会社別 新発売品一覧

新素材：製品開発への新提案

日本食品化工
　新アイテム投入で水溶性食物繊維のさらなる用途拡大を狙う
築野食品工業
　フィチン酸—酸味を感じさせずにpHを下げる

News from U.K.：消費者の心をつかむ“わかりやすさ”とは？

芸術的装飾を実現するデジタル印刷
Hinterkopf GmbH
イーストメーカーFermentisの紹介
Fermentis社
搾りたてジュースのシェルフライフ延長のケーススタディー
Elea Vertriebs−und Vermarktungsgesellschaft mbH Claudia Siemer / Guillermo Saldaña
German Institute of Food Technologies（DIL e.V.）Stefan Toepfl
翻訳：株式会社コーレンス
RTDにおけるアルコール分測定の作業負担を大幅に軽減
株式会社アントンパール・ジャパン
環境に優しい次世代の紙トレイ「PaperSeal」
グラフィック・パッケージング・インターナショナル株式会社
無菌充填システムにおける生産革新技術F0方式とCSIP
株式会社アセプティック・システム
次世代飲料産業への新技術

特別企画：ビール系飲料市場2022

コロナ禍と酒税改正に翻弄されるビール系飲料

Field Report：株式会社日本キャンパック

日本初導入プリフォーム殺菌方式PETボトル無菌充填システムに見る受託充填工場の次世代戦略

新素材：製品開発への新提案

ファーマフーズの新素材セラミドとGABAの世界戦略

トレンドレビュー：BJ Monthly Beverage Watch（2021年12月）

ブーム後の甘酒市場，再成長へ次の一手

特別リポート：飲料産業と環境

飲料産業と環境，容器，リサイクル
ルポ：店頭回収の現場からリサイクルシステムを考える—ティーエムエルデ株式会社
ルポ：紙容器と再生可能資源—日本製紙に聞く森林経営の実際

News from U.K.：2021年下半期世界の機能性飲料トレンド

缶飲料と市場，アルミ缶の業界再編

清涼飲料はコーヒーが足かせ
アサヒビールが進めるSOT缶製品の革新
拡大するPETコーヒーと缶コーヒーの戦略
主要ブランド動向
成長が続くRTD市場，ハードセルツァーが拡大継続を刺激するか？
主要缶入りRTDブランドの動向
缶入り清酒の可能性と挑戦
スチール，アルミとの格差広がる
アルミ缶と地金相場の高騰
主要製缶メーカーの動向
製品の訴求力を高める工夫
多品種時代の缶飲料充填機
技術：デジタル印刷で容器とマーケティングを進化

Field Report：キンキサイン本社第二工場

自動倉庫直結のPETボトル無菌充填ライン構築

トレンドレビュー：BJ Monthly Beverage Watch（2021年11月）

明治の牛乳宅配事業と課題解決

News from U.K.：欧米で人気のプレミアムソーダの開発最前線